Юбилейная точка делает ставку на высокий трафик и готовую еду: компактный формат в ТЦ у вокзала рассчитан на быстрые покупки и поток до 6 тысяч человек в день.
Ритейлер тестирует горячую еду из дарксторов: заказ собирают и готовят в одном месте, чтобы перехватить быстрый вечерний спрос и конкурировать с сервисами доставки.
Покупатели приходят реже и уже не «просто погулять»: поток падает, онлайн забирает долю, а самим торговым центрам приходится срочно менять формат и смысл визита.