Московские рестораны теряют выручку в условиях кризиса

Оборот в премиальных ресторанах столицы упал в среднем на 25-30 процентов

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.

Московские рестораны продолжают подсчитывать убытки на фоне финансового кризиса. В условиях снижения доходов населения в  течение последних месяцев наблюдается отток клиентов в большинстве заведений столицы. Больше всех пострадал сегмент «премиум», в котором оборот с осени 2008 года снизился в среднем на 25−30 процентов. Кроме того, владельцы ресторанов вынуждены снижать цены.

При этом, отмечают в департамента потребительского рынка и услуг Москвы, в ресторанном бизнесе также происходит смещение спроса на недорогие заведения. Сообщается, что в ресторанах экономичного сегмента число посетителей не только не уменьшилось , но и даже увеличилось.

«В прошлом году в Москве было закрыто 215 ресторанов и кафе, за два месяца этого года — еще 25. При этом с начала прошлого года открылось 358 таких заведений. В этом ничего страшного нет, так как мы имеем положительный баланс, и чистый прирост составляет 118 заведений», — комментирует Владимир Малышков, руководитель департамента. По его словам, в среднем цены на ресторанах и кафе Москвы снизили за последнее время на 15−20 процентов.

Отметим, что на сегодняшний день в Москве функционируют более 3 тысяч ресторанов, и в ближайшее время их число может увеличиться еще на 10 процентов. С 1 июля должны быть закрыты все казино Москвы, при этом их большая часто будет перепрофилирована в рестораны.