«Лента» запускает новый проект

Первое кафе в сегменте fast food запущено в гипермаркете в Краснодаре

Компания «Лента», крупнейший продуктовый оператор в формате «гипермаркет» в Санкт-Петербурге, запускает новый проект. Первое заведение в сфере fast-food, проект «В Ленте по-домашнему», открылся в гипермаркете компании в Краснодаре. В кафе реализуется продукция собственного производства гипермаркета. По информации из официального пресс-релиза компании, после открытия на долю кафе в гипермаркете приходится около 3 процентов всех чеков.

Объем инвестиций проект «В Ленте по-домашнему» составил около 650 тысяч рублей, поскольку затраты на производство блюд минимизированы. В ассортименте кафе представлено около сорока блюд. В самом гипермаркете доля продуктов собственного производства составляет около 12 процентов – примерно такой же показатель отмечается и по другим магазинам сети «Лента». По результатам работы пилотного проекта, «Лента» может принять решение об открытии кафе fast food в других гипермаркетах.

«Идеи создания собственного кафе были у нас и раньше, но не было возможности их реализовать. Так как кафе — достаточно затратный проект, если все начинать с нуля: необходимы коммуникации, оборудование, персонал», — комментирует Ирина Вдовкина, директор по производству компании «Лента». По ее словам, компания приняла решение о запуске кафе после того, как в прикассовой зоне гипермаркета закрылось кафе, после чего осталась возможность запустить проект с минимальными затратами.

Розничная сеть «Лента» была основана в 1993 году. Сегодня это 36 магазинов, 14 из которых работают в Санкт-Петербурге. «Лента» работает как проект «tailor made», сочетающий в себе несколько форматов — классический розничный крупноформатный (гипермаркет), оптовый (Сash&Carry) и дискаунтер.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.