"Азбука вкуса" начала делать бортовое питание для авиакомпаний

Ритейлер объявил о начале производства готовой еды по заказу авиакомпаний "Смартавиа" и "Россия".

Розничная сеть "Азбука вкуса", крупнейший премиальный продуктовый ритейлер на российском рынке, выходит на рынок бортового питания. Компания объявила о начале производства готовой еды по заказу авиакомпаний "Смартавиа" и "Россия".

Как сообщают "Ведомости", фирменные блюда от "Азбуки вкуса" стали доступны для заказа в магазине Discovery Bar & Shop, который специализируется на поставках продуктов питания и товаров для пассажиров на борту самолетов. Продажи были запущены после завершения тестового периода. 

На сегодняшний день готовая еда из "Азбуки вкуса" доступа для пассажиров, вылетающих из "Шереметьево" в Москве и "Пулково" в Санкт-Петербурге на регулярных рейсах АК "Россия" и "Смартавиа". На этапе запуска проекта ритейлер обеспечивает поставки на 15-50 рейсов в сутки. В дальнейшем компания обещает расширить ассортимент за счет добавления горячих блюд, салатов и десертов. Кроме того, в меню авиакомпаний может появиться бакалея собственной торговой марки ритейлера. 

"Азбука вкуса" запустила собственное производство еще в 2012 году. Под управлением ритейлера с 2017 года находится фабрика-кухня площадью около 7000 кв.м. По итогам 2022 года на долю собственного производства приходилось около 30% оборота торговой сети. В 2023 году компания рассчитывает выделить до трети мощностей под партнерские проекты. Выручка ритейлера в 2022 году увеличилась до 77,9 млрд рублей, чистый убыток составил 952,9 млн рублей. 

Фактически монополистом на рынке бортового питания является компания "Аэромар", поставляющая готовую еду почти во все авиакомпании в России. С 2021 года на рынке также работает "ВкусВилл". По данным на второй квартал 2023 года, ритейлер поставляет 15 блюд для меню авиакомпании S7 Airlines, а также работает с компанией "Аэро-трейд". Другие продуктовые ритейлеры в сегмент бортового питания пока не собираются. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.