Black Star Burger закрыл ресторан на Флотской улице: в Москве у сети остались две точки

Летом в столице работали четыре заведения бренда, а в сентябре сети исполнилось десять лет.

Black Star Burger закрыл ресторан на Флотской улице в Москве, рядом с ЖК «Флотилия». Теперь в столице у сети остались две точки: в аэропорту Шереметьево и в ТЦ «Место встречи Патриот» на улице Саляма Адиля.

Сокращение идет не первый месяц. В июне, по данным «Ведомостей», в Москве работали четыре заведения: на Флотской, в ТЦ «Место встречи Первомайский», в «Месте встречи Патриот» и в Шереметьево, хотя на сайте компании тогда значились восемь. К тому моменту закрылись рестораны в ТЦ «Европейский», в парке «Остров мечты», в ЖК «Алхимово», в Северном Чертанове и в фудмолле «Привоз» в Жулебине. Оперативно прокомментировать ситуацию в компании не смогли.

Сеть запустилась в сентябре 2016 года, среди основателей был рэпер Тимати. Первый ресторан на Новом Арбате в первые месяцы собирал большие очереди, а затем бренд быстро вырос до десятков точек в Москве, регионах и за рубежом. В июне 2021 года доля Тимати в управляющей компании «Блэк стар фудс» перешла к другому бизнесмену. Выручка управляющей компании с тех пор упала с 43,6 млн рублей в 2021 году до 1 млн рублей в 2025 году.

К лету 2026 года в Москве закрылось около 90% ресторанов сети. Сокращение совпало с замедлением всего рынка: в 2025 году оборот общепита вырос на 2,6% в сопоставимых ценах.

В 2026 году давление на общепит усилилось. К июлю в России работали около 224 тыс. заведений, на 7,8% меньше, чем годом ранее, подсчитали в Infoline. Такое снижение зафиксировано впервые с 2022 года и оказалось глубже, чем в пандемию. Сильнее всего сократились пекарни, фастфуд и кофе навынос: в каждом из этих сегментов точек стало примерно на десятую часть меньше.

Рестораторы называют одни и те же причины. Растут расходы на персонал, продукты, логистику и кредиты, с начала года для части бизнеса изменились налоговые условия, а посетители заходят реже и тратят осторожнее. Конкуренцию заведениям составляют и продуктовые сети, которые продают готовую еду и кофе, а также сервисы доставки и дарксторы.

Крупные сети при этом продолжают расти. За девять месяцев «Додо Пицца» и Rostic's открыли по несколько десятков заведений, «Вкусно и точка» впервые превысила 1 тыс. ресторанов, быстро расширяются и сети кофеен и пекарен у дома. В Москве за первое полугодие открылось около 455 заведений с посадкой, а закрылось около 330, причем примерно половина закрытий пришлась на малый и средний бизнес.

На этом фоне Black Star Burger оказался среди тех, кто теряет позиции. Сейчас бренд в Москве представлен только в аэропорту и в одном торговом центре, официальных объяснений закрытий компания не давала, а планы по развитию сети в столице не раскрываются.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.