Большинство кафе и ресторанов не переживут режим самоизоляции
1 апреля 2020 г.В рамках режима самоизоляции в Москве и области приостановили свою деятельность более 15 000 кафе, ресторанов и столовых. Многие из них могут не пережить этот период.
Начиная с 30-го марта аналогичные меры по борьбе с коронавирусом начинают предпринимать и в регионах. А это означает, что количество временно закрытых заведений по стране будет только увеличиваться.
По мнению Игоря Бухарова, президента Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО), данную отрасль ожидает жесточайший кризис – настоящий период «великой депрессии». По его заявлению, до 90% заведений общепита просто не выстоят в столь сложные времена и уже никогда больше не откроются.
Сообщается, что в начале и середине марта выручка кафе и ресторанов сократилась на 30–60%, по сравнению с прошлым годом. К концу же месяца цифры будут значительно выше – до 90%. Некоторые из заведений стремятся компенсировать убытки за счёт дополнительных каналов сбыта. В основном речь идёт об онлайн-заказах. Так, по заявлению представителей интернет-сервиса Delivery Club, специализирующегося на доставке еды, значительно увеличилось количество заказов от новых клиентов. Растёт и количество пользователей сервиса – только за период 28–29 марта количество установок приложения увеличилось сразу на 33%, по сравнению с предыдущими выходными.
Однако далеко не все кафе и рестораны могут быстро перестроиться и начать действовать в данном направлении. К тому же далеко не всегда доставка способна перекрыть все издержки заведений.
Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру. |
Источник: Моллы.ру.