Чек Индекс: обеды в кафе подорожали на 10%

С начала лета средний чек на наиболее популярные блюда в заведениях общепита вырос на 9–11%.

С начала лета средний чек на наиболее популярные блюда в заведениях общепита вырос на 9–11% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Исследование аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД» показало, что в июне – июле 2024 года россияне тратили в среднем 318 рублей за порцию супа, что на 11% больше, чем в прошлом году. Салат обошелся в среднем в 295 рублей (+10%), а порция горячего с гарниром – в 337 рублей (+9%).

Рост цен и увеличение продаж

Несмотря на повышение цен, продажи супов и салатов в натуральном выражении выросли на 12% каждый, а порция горячего с гарниром пользовалась спросом на 15% больше, чем год назад.

Отражение тенденций на рынке

Участники рынка общественного питания подтверждают рост цен. В частности, в сетях ресторанов русской кухни «Теремок» и «Якитория» цены на блюда увеличились на 10% в июне – июле 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В сети Rostic’s стоимость блюд также возросла, однако точные данные о повышении цен в компании не раскрывают.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.