Что скрывает новый гастропроект «Артель» в Красноярске: дата открытия и первые подробности

25 сентября 2025 г.

Под одной крышей – рынок фермерских продуктов, 20 корнеров, бар и площадка для фестивалей; запуск готовит Bellini Gastronomic Ecosystem.

В Красноярске объявили дату старта гастрономического квартала «Артель» – 10 октября 2025 года. Локация – ул. Красной Армии, 10а, рядом с ТК «Квант». В расписании – рынок и фуд-зона, вечерние часы по пятницам и субботам продлят до полуночи. Проект заявлен как первое подобное пространство в регионе. Он займет свыше 4 тыс. кв. м и объединит еду, события и локальные продукты.

Состав – максимально «городской». Запланированы 20 ресторанных корнеров, маркет свежих продуктов от местных производителей, бар и сцена под мастер-классы и фестивали. В числе анонсированных резидентов – SimpleWine: формат позволит подобрать вино под сыр с рынка или стейк с гриля прямо на месте. За операционную часть отвечает команда Bellini; в интервью партнеры проекта говорили о ставке на коллаборации шефов, фермеров и малого бизнеса.

Artel.2

График работы уже раскрыли: фуд-зона – с воскресенья по четверг с 10:00 до 22:00, по пятницам и субботам – до 00:00; рынок – ежедневно с 10:00 до 22:00. Акцент на быстром обслуживании, мультидоставке и удобных сценариях самовывоза. Для гостей обещают понятную навигацию и единые зоны посадки.

«Артель» вписывается в волну российских гастропроектов, где еда сочетается с досугом и городскими событиями. В Москве такой путь прошли «Депо», Центральный и Даниловский рынки; фудмоллы выделяются миксом резидентов и культурной программой. Петербург параллельно развивает крупные холлы и линейки гастромаркетов в ТРК. Опыт этих площадок показывает, что аудитория ждёт короткие форматы, локальные продукты и вечерние активности – от живой музыки до тематических уик-эндов.

В Красноярске от проекта ждут не только удобный фуд-маркет, но и точку притяжения для туристов. Соучредитель Bellini и директор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский отмечает, что «Артель» станет новой городской достопримечательностью и добавит причин приезжать в центр чаще. На стороне формата — разнообразие кухонь мира, событийная сетка и сотрудничество с местными поставщиками.

К запуску команда готовит соцсети и витрины резидентов: там уже показывают визуал будущего пространства, тизеры меню и сет-ап зон посадки. В 2ГИС объект помечен плашкой «Скоро открытие». Официальный профиль подтверждает адрес и дату, а также идею «гастропутешествия без визы» – корпус корнеров в одном месте, без лишних переходов по городу.

Artel.1

«Артель» привозит в Красноярск отработанную в столицах модель food-hall с локальной начинкой: быстрые форматы, рынок фермерских продуктов и событийную площадку. Старт 10 октября – удобный момент, чтобы протестировать вечерние часы, мультидоставку и шоурумы резидентов до зимнего сезона. Если команда выдержит заявленный сервис и ротацию событий, у проекта есть шанс стать регулярной точкой выходного дня и рабочим ланч-хабом в одном флаконе.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.