Москвичей учат баловать себя


Московские покупатели ? народ по большей части не искушенный в красивой жизни, и потому абсолютно непредсказуемый.


Подписывайтесь на нашу email-рассылку, каналы в Facebook, Telegram и Дзен.


Московские покупатели ? народ по большей части не искушенный в красивой жизни, и потому абсолютно непредсказуемый. Так, согласно результатам исследования потребительских предпочтений населения Рублевского шоссе, проведенного компанией Магазин магазинов, большинство жительниц элитных поселков предпочитают покупать продукты не в дорогих супермаркетах и бутиках, а на местных рынках.

Между тем население Рублевки с точки зрения среднегодового дохода ? немалая часть потенциальной аудитории, на которую рассчитывают председатель совета директоров ЗАО "Торговый дом "Перекресток" Лев Хасис и ресторатор Аркадий Новиков, в конце сентября запустившие уже третий проект по продаже гастрономических изысков ? магазин французского бакалейного дома Hediard. Владельцем франшизы и управляющей компанией является ООО Ланкор. Московский бутик строили с размахом: он самый крупный из всех магазинов Hediard с торговой площадью более 500 кв. метров. Для Новикова и Хасиса это уже не первый опыт работы с премиальными продуктами. До этого в 2004 году Лев Хасис приобрел франшизу французской сети бутиков Fauchon и открыл в столице два магазина, а в июне этого года вместе с Новиковым презентовал московской публике проект сети гастрономов премиум-класса Глобус-Гурмэ.

Столь активное открытие премиальных форматов в столице вполне объяснимо. По мнению членов комитета Торгово-промышленной палаты по развитию потребительского рынка, на сегодняшний день столичные ритейлоры могут удовлетворить запросы покупателей лишь на 75% и одним из самых ненасыщенных является как раз премиальный сегмент. Поскольку ниша премиальных бутиков сейчас практически не заполнена, у Хасиса и Новикова есть все возможности для экспериментов, - рассказала "Газете" директор по корпоративным финансам и финансовому консалтингу компании BDO Юникон Наталья Одинцова. Ее точку зрения разделяет и генеральный директор компании Магазин магазинов Анна Ширяева: То, что Хасис и Новиков выступают сразу под тремя брендами, говорит о том, что они считают сегмент вполне перспективным и, вероятно, стремятся создать видимость заполненности ниши.

Согласно подсчетам экспертов в настоящее время потенциальная аудитория премиальных бутиков составляет порядка 5-7% от жителей Москвы и ближайшего Подмосковья, то есть речь идет о 200-250 тысячах человек. С учетом того, что маржа в подобных магазинах выше традиционной для продуктового ритейла, этого вполне достаточно для формирования неплохого по доходности сегмента.

Однако аналитики предупреждают, что открытие бутиков ? достаточно специфичный бизнес. Премиальный сегмент предполагает товары очень высокого качества и штучную торговлю. Товар из бутика ? дорогая деталь, которая будет присутствовать на столе, а сам бутик ? магазин для людей, которые любят себя побаловать, - отмечает Наталья Одинцова. По ее словам, владельцы бутиков должны понимать, что посетители подобных магазинов вряд ли станут заполнять такого рода товарами весь холодильник. Мировая практика говорит о том, что даже обеспеченные люди покупают в бутиках не более пятой части продовольствия - что уж говорить о непредсказуемой московской публике. Продукция Hediard и Fauchon ? это скорее вид подарка, недаром большое значение там придается упаковке, - считает Анна Ширяева.

Именно поэтому с точки зрения окупаемости подобные проекты выглядят достаточно рисковыми. Наталья Одинцова отмечает, что в случае продуктовых бутиков, как и по другим рисковым проектам, инвестор обычно исходит из расчета окупаемости в течение 3-5 лет с возможностью корректировки проекта в случае плохих продаж. В целом эксперты предрекают продуктовым бутикам судьбу аналогов из других секторов, куда люди заходят в основном за "изюминкой". Исходя из этого и количество магазинов, способных выжить в столице, предсказывают достаточно осторожно: по всеобщему мнению, для "обкатки" сегмента будет достаточно трех магазинов Fauchon, такого же количества Hediard и пяти-семи Глобус-Гурмэ. Дальнейшее развитие будет зависеть от того, какой из форматов быстрее приручит столичного покупателя.



Читайте также


Новости
20 Января 2020
«Культурный универмаг» как новое современное городское пространство
Forum Gronningen станет новым модным пространством для встреч и одной из достопримечательностей города.
Новости
20 Января 2020
Владелец «Ленты» создаст крупную торговую экосистему
Российский миллиардер Алексей Мордашов рассматривает возможность создания торговой экосистемы.
Новости
20 Января 2020
В Госдуме предложили запретить детям посещать «Макдоналдс» без сопровождения
В Госдуме выступили с инициативой по запрету на посещение ресторанов быстрого питания детьми в возрасте до 16 лет без сопровождения взрослых.
Новости
20 Января 2020
Объем сделок по слиянию и поглощению упал до минимума за 17 лет
Объем сделок по слиянию и поглощению на российском рынке продолжает сокращаться.
Новости
20 Января 2020
Владельцы ТРЦ «Европейский» купили Центральный рынок в Москве
Центральный рынок на Цветном бульваре в Москве сменил собственника.
Новости
20 Января 2020
Ozon принял решение сократить большую часть курьеров
Ozon объявил о планах по трансформированию собственной службы доставки в 2020 году.

Архив новостей

Январь 2020
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
43 новости за месяц

Подписка на рассылку:

Предложения Добавить
Аренда , Москва и область
Lite Mall

Площадь: 14-100 кв.м.

Арендная ставка: 24 000 руб. кв.м./год

Аренда , Москва и область
Флотилия

Площадь: 10-1500 кв.м.

Арендная ставка: 36 000 руб. кв.м./год

Аренда , Калининград
Молл Балтии

Арендная ставка: 4 200 000 руб. кв.м./год

Возьмем в аренду Добавить
Аренда Москва и область
ВкусВилл

Площадь: 100-200 м2

Арендная ставка: 4 000 руб.

Аренда Москва и область
Homemarket

Площадь: 270-350 м2

Арендная ставка: 20 000 руб.

Аренда Москва и область
Francesco Donni

Площадь: 120-250 м2

Аренда
Мебельгуд

Площадь: 500-10000 м2

Каталог моллов Добавить
5 Планет

Площадь: 25 000 м2

Адрес: Поселок Птицефабрики, д.50.

Перекресток

Москва и область
Планета Уфа

Площадь: 154 000 м2

Адрес: ул. Энтузиастов, 20.

Media Markt, Спортмастер, О'Кей, Леруа Мерлен

Уфа
Ди Порт

Площадь: 18 000 м2

Адрес: Заводское шоссе, 111

Глория Джинс, Спортмастер, Эльдорадо

Самара