Доля японских ресторанов в Москве снизилась с 30% до 3%


Доля ресторанов японской кухни на московском рынке достигла минимума за последние двадцать лет, снизившись до отметки 3%.

Доля ресторанов японской кухни на московском рынке достигла минимума за последние двадцать лет, снизившись до отметки 3%. Еще в 2012 году японские концепции были самыми популярными в российской столице - на их долю приходилось до трети всех открытых ресторанов в Москве и Санкт-Петербурге, пишет «Коммерсантъ». По данным консалтинговой компании Knight Frank, самыми популярными в 2018 году стали рестораны, специализирующиеся на бургерах. На заведения с мясными концепциями сегодня приходится около 20% рынка. 

Японский ресторан.jpg

По оценкам экспертов, японские рестораны закрывались на фоне снижения популярности формата в целом, а также из-за роста цен. Средний чек в японских ресторанах в России значительно увеличился в цене после введения в действие антисанкций, запрещающих ввод продуктов, в том числе из Японии. Вместе с тем, на фоне роста расходов рестораторов, популярность получили готовые сеты японской кухни в продуктовых супермаркетах. 

Одновременно, при сокращении количества японских ресторанов, увеличился спрос на доставку. На сегодняшний день доставка еды занимает около 7% всего ресторанного рынка в России, при этом более половины всех заказов делается онлайн, отмечается в исследовании NPD. Для сравнения, в Китае на доставку приходится 8% рынка, в США - 3%. В службе доставки Delivery Club на японскую кухню на сегодняшний день приходится более 50% всех заказов. 


Источник: Моллы.Ru Торговые центры Москвы и области

Подписывайтесь на каналы Моллы в Facebook, Telegram и Дзен.

Читайте также



Новости
19 Июня 2019
СКР проверит бизнес «Азбуки Вкуса»
СКР подозревает ритейлера в возможном уклонении от уплаты налогов на сумму около 144 млн рублей.
Новости
18 Июня 2019
«Леруа Мерлен» открыл первый «магазин будущего» в Москве
Новый «гипермаркет будущего» французского бренда располагается в технопарке ЗИЛ на проспекте Лихачева.
Новости
18 Июня 2019
70% москвичей совершают покупки в интернете
Основной спрос в интернет-магазинах приходится на одежду, обувь и аксессуары, а также бытовую и цифровую электронику и технику.
Новости
18 Июня 2019
В Москве развивается сеть винных магазинов Drinx
Drinx работает в формате магазина, специализирующегося на продаже вин, с минимальным количеством сопутствующих товаров.
Новости
18 Июня 2019
В «Эльдорадо» появились ультрадешевые телевизоры Hi
Торговая сеть «Эльдорадо» начала продажи электроники под собственной маркой Hi. 
Новости
17 Июня 2019
В «Магните» появились автоматы для приема тары
Проект реализуется в пилотном режиме в шести супермаркетах сети «Магнит Семейный» в Москве, Красногорске и Краснодаре.

Архив новостей

Июнь 2019
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
70 новостей за месяц

Подписка на рассылку:

Предложения Добавить
Аренда , Москва и область
Твин Плаза

Площадь: 40-600 кв.м.

Аренда , Москва и область
Шолохов

Площадь: 51-240 кв.м.

Арендная ставка: 18 000 руб. кв.м./год

Аренда , Москва и область
Принц Плаза

Площадь: от 50 кв.м.

Арендная ставка: руб. кв.м./год

Возьмем в аренду Добавить
Аренда
Вкусвилл

Площадь: 130-500 м2

Арендная ставка: 24 000 руб.

Аренда
Мебельгуд

Площадь: 500-10000 м2

Аренда
ZENDEN Group

Площадь: 1000-5000 м2

Аренда Москва и область
Homemarket

Площадь: 270-350 м2

Арендная ставка: 20 000 руб.

Каталог моллов Добавить
Планета Пермь

Площадь: 151 000 м2

Адрес: шоссе Космонавтов, 162

Пермь
Конфитюр Долгопрудный

Площадь: 13 300 м2

Адрес: г. Долгопрудный, Лихачевский проспект, д.64

O'Stin, oodji, Sela, Алые Паруса

Москва и область
Твид

Площадь: 41 070 м2

Адрес: Ивантеевка, ул. Новая Слобода

Карусель, Кораблик, Ригла

Москва и область