Капучино подорожал за год в среднем на 12%

Стоимость популярных кофейных напитков в России увеличилась за год на 9%.

Стоимость популярных кофейных напитков в России увеличилась на 9% за период с июля 2023 по июль 2024 года, пишет портал Retail.ru. Наиболее заметное подорожание коснулось эспрессо и капучино, цены на которые выросли на 14% и 12% соответственно, сообщает аналитический сервис IT-решений для рестораторов Quick Resto.

Исследование рынка

Аналитики исследовали цены на кофе в более чем 5000 заведений по всей стране, охватывая 84 региона. В ходе исследования были выявлены самые популярные кофейные напитки среди россиян: капучино, американо, латте, эспрессо, флэт уайт и раф. Остальные виды кофе составляют менее 10% от общего объема продаж, хотя интерес к альтернативным способам заваривания продолжает расти.

Подорожание по видам кофе

Средняя стоимость кофе в заведениях выросла на 9%. Однако, как показало исследование, эспрессо и капучино лидируют по темпам роста цен — на 14% и 12% соответственно. При этом средний объем капучино в 300 мл подорожал сразу на 23%. Латте также показал значительное увеличение цены — на 9%.

Изменение предпочтений

Исследование также выявило изменение потребительских предпочтений: в 2024 году 48% покупателей предпочли большой объем капучино, тогда как в прошлом году этот показатель составлял 40%. В то же время покупатели американо, напротив, стали чаще выбирать средние объемы после увеличения стоимости на 13%.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.