Код раздора: рестораны потеряли 50%, доставка выросла в 2,5 раза

Средний чек в столичных предприятиях общественного питания сократился на 10% и составил 1105 рублей.

Продажи московских кафе и ресторанов сократились на прошлой неделе вдвое, следует из материалов исследования оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Основной причиной для рекордного падения рынка стало постановление московского правительства о вводе QR-кодов, необходимых для посещения общепита.

Стационарные кафе и рестораны сегодня могут обслуживать только при наличии отрицательного теста или сертификата о вакцинации. Летние веранды работают в нормальном режиме до 12 июля, после чего рынок может столкнуться с еще большими потерями трафика и выручки. 

Авторы исследования также отмечают, что средний чек в столичных предприятиях общественного питания сократился на 10% и составил 1105 рублей. Как и предсказывали эксперты, отток посетителей из ресторанов привел к новому всплеску активности на рынке доставки. Так, с момента ввода QR-кодов в Москве количество онлайн-заказов увеличилось на 141%, сообщает информационное агентство ТАСС. 

«С введением дополнительных требований к ресторанам покупатели быстро вернулись к апробированным в периоды прежних ограничений форматам коммуникаций с заведениями общепита, а также стали больше обращаться к сервисам от других игроков фуд-сектора», - отмечается в исследовании. 

Ранее столичные рестораторы сообщили, что в отсутствии летних веранд потери составили около 90%. Кафе и рестораны, оборудованные открытыми террасами, потеряли около 50-60% выручки. Сегодня стало известно, что участники рынка предлагают бессрочно разрешить ресторанам работать без QR-кодов в формате летних кафе. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.