«Коломенский» запускает сеть пекарен «Бутербродика» с кафе-форматом
3 июня 2025 г.Первую точку планируют открыть в июле в Санкт-Петербурге.
Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» начинает тестирование новой сети пекарен «Бутербродика», которая заменит формат «Горячий бутерброд», пишет Shopper's. Первую точку планируют открыть в июле в Санкт-Петербурге, сообщили на форуме «Неделя российского ритейла».
Генеральный директор «Коломенского» Дмитрий Козлов рассказал, что «Горячий бутерброд» представлял собой формат to go с минимальным числом посадочных мест. В «Бутербродиках» сделают акцент на комфортное пребывание посетителей — в пекарнях появится больше посадочных мест, где можно будет перекусить.
В «Бутербродиках» будут печь хлебобулочные изделия на месте и доставлять готовую продукцию с производств холдинга. В течение года планируется открыть три пекарни, а через полгода компания примет решение о дальнейшем развитии проекта — собственные пекарни или франшиза.
Первый магазин разместится на Богатырском проспекте в Санкт-Петербурге, на месте пекарни «Горячий бутерброд», работающей с прошлого года. Для сравнения, в текущей точке на Ленинском проспекте всего один столик и два стула, что ограничивает возможности для посетителей.
Новый формат с увеличенным количеством посадочных мест
План развития и ассортимент
|
Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру. |
