Москва осталась без «Глобус Гурмэ»: куда теперь идти любителям деликатесов

9 октября 2025 г.

Сеть премиальных гастрономов закрыла последнюю точку на Якиманке, а рынок заняли дискаунтеры, маркетплейсы и «Азбука вкуса».

Последний гастроном «Глобус Гурмэ» в Москве закрылся. Магазин на Большой Якиманке закрылся, а магазины в Красногорске и Шереметьеве ушли раньше. По сути сеть завершила историю и исчезла из офлайна.

Хронология понятна. В августе 2022-го группу купила «Синдика» сенатора Арсена Канокова, а к концу двадцать второго партнером стала ГК «Рота». Стратегия обновления так и не сложилась, формат сжимался, и к двадцать четвертому остались три точки. Дальше начались иски партнёров к бывшей операционной компании: суды удовлетворили десятки требований на десятки миллионов рублей. Параллельно точка в «Временах года» не возобновила работу после аварии отопления в прошлом году. Сеть теряла витрину и доверие.

Globus.1

Премиальный фуд-ритейл чувствителен к логистике, курсу, ассортименту импорта и чеку. Покупатель экономит и чаще идёт к формату «у дома» или в дискаунтер, а за деликатесами приходит реже и точечно. Онлайн-канал растёт двузначными темпами, доставка и самовывоз стали рутиной. Часть спроса ушла в маркетплейсы и e-grocery, что съедает маржу у нишевых сетей.

В Москве и Подмосковье растут магазины с сильной СТМ, корнеры готовой еды и мини-фуд-холлы при супермаркетах. Игроки перестраивают метры под выдачу онлайн-заказов, кофе-поинты, локальные пекарни. Премиальные позиции остаются, но как акцент, а не основа предложения. Многие бренды перешли на небольшой стрит-ритейл, где расходы ниже, а гибкость выше.

Вероятнее всего, активы «Глобус Гурмэ» будут закрывать обязательства и распродавать оборудование. Команда и поставщики уже диверсифицировались, часть ушла в horeca и в онлайн. Часть категорий примут конкуренты: «Азбука вкуса» после сделки с «Магнитом» оптимизирует формат, сетевые супермаркеты расширяют премиальные полки, а маркетплейсы добавляют разделы деликатесов и экспресс-доставку.

Globus.2

Спрос на импортные сыры, вино и гастрономию есть, но логистика сложнее и дороже. Чеки стали рациональнее: промо и СТМ забирают покупки «на каждый день». Дискаунтеры и форматы «у дома» растут быстрее премиума. Онлайн-продажи продуктов в первом квартале двадцать пятого прибавили двадцать семь процентов, а доля e-commerce растёт. На этом фоне нишевой офлайн-проект без масштаба и дешёвого капитала тянет издержки.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.