Мостуризм: посещаемость ресторанов выросла на треть

Оборот в ресторанном сегменте, согласно данным Мостуризма, увеличился на 27% и достиг 294 миллиардов рублей.

В первом полугодии 2023 года, по информации от столичного комитета по туризму, жители и посетители Москвы увеличили  посещение ресторанов, баров и кафе на 36% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Оборот в ресторанном сегменте, согласно данным Мостуризма, увеличился на 27% и достиг 294 миллиардов рублей.



Средний чек в ресторанах, кафе и барах Москвы за первые полгода 2023 года составил 1,3 тысячи рублей. В то время как у туристов расходы в среднем на 30% превышали эту сумму, их средний чек за тот же период составил 1,7 тысячи рублей.

Для оценки посещаемости и трат гостей в столичных ресторанах Мостуризм использовал данные о платежах по картам Сбербанка. Аналитики анализировали транзакции клиентов в более чем 8 тысячах заведений общественного питания в Москве, включая рестораны, кафе и бары (фастфуд исключался из статистики). Всего в Москве насчитывается 18,5 тысячи точек общественного питания, не учитывая фастфуд. При распределении данных, аналитики определяли туристов по региону, указанному в банковской карте.

В Мостуризме отметили, что расходы туристов в ресторанах Москвы также были выше, чем у москвичей. В 2022 году посетители из других регионов России увеличили свои затраты на 50% в массовых заведениях и на 10–15% в ресторанах высокого класса. Расходы туристов в ресторанах даже превысили показатели 2019 года до начала пандемии. Несмотря на это, основную долю посетителей составляли москвичи, приходящие в столичные кафе и рестораны: в 2022 году только 13% всех посещений пришлось на туристов.

Эксперты не согласны с данными Мостуризма, пишет РБК. По данным участников рынка, обороты предприятий общественного питания с начала года остаются на уровне прошло года, а в случаях роста на 10-15% это связано прежде всего с ростом цен и среднего чека в заведениях. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.