На Ленинском проспекте откроется новый фуд-холл

Гастропространство объединит около тридцати концепций на площади 2000 кв.м.

На юго-западе Москвы появится новой гастрономическое пространство. Как сообщает «Коммерсантъ», развивающая Центральный и Усачевский рынки «Грэмм Групп» планирует запустить новый фуд-холл на Ленинском проспекте рядом с Университетом Дружбы Народов. По словам директора по развитию группы Артема Букина, новое пространство откроется в схожем формате с действующими рынками.

Здание, в котором расположится маркет, «Грэмм Групп» приобрела летом 2018 года. Общая площадь фуд-холла на Ленинском проспекте составит около 2000 квадратных метров. Гастропространство объединит около тридцати концепций. Вместе с тем, из-за относительно небольшой площади авторы проекта откажутся от зоны фреш-маркета. Эксперты оценивают покупку здания под создание фуд-холла в 300-400 млн рублей. По словам Букина, инвестиции в запуск проекта составят 200 млн рублей.



На сегодняшний день под управлением компании находятся Москворецкий, Усачевский и Центральный рынки, а также фуд-холл на Маросейке. В 2019 году «Грэмм» рассчитывает открыть еще три фуд-холла, включая площадку на Ленинском. По словам Букина, уже в середине 2020 года в Москве может наступить первичное насыщение рынка фуд-холлов. В 2017 году в столице появилось 11 из действующих сегодня 23 проектов. В этом году в России ожидается открытие до десяти новых гастрономических пространств. Эксперты отмечают, что московский рынок может вместить до 40 заведений, в том числе на окраинах города. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.