Novikov Group займется полуфабрикатами для пиццы

Ресторанный холдинг Novikov Group готовится запустить собственное производство.

Ресторанный холдинг Novikov Group готовится запустить собственное производство по созданию полуфабрикатов для пиццы. Как сообщает « Коммерсантъ», входящие в холдинг структуры вместе будут заниматься поставками продукции как в розничные сети, так и в создающуюся сеть пиццерий. 

Новым предприятием будет управлять компания «Производство», зарегистрированная на территории Московского хладокомбината №14 на улице Рябиновой. Аркадию Новикову принадлежит 50% бизнеса, по 25% владеют его партнеры - совладелец Lush Russia Дмитрий Азаров и Игорь Соловьев. 

Известно, что летом компания подала заявку на регистрацию бренда «Мини Траттория Сыроварня», а затем получила декларацию для выпуска основы для римской пиццы. Эксперты считают, что наличие собственного производства позволит компании сохранить привлекательные цены в период, когда потребители стремятся экономить. 

Участники рынка отмечают, что на фоне ухода с рынка замороженных полуфабрикатов иностранных компаний, растет интерес к производству со стороны крупных ритейлеров. Так, в частности, X5 Group и «Магнит» активно расширяют собственные пекарни и кулинарии на площадях магазинов «у дома». Согласно данным Росстата, объем ресторанного рынка в России в первом полугодии 2022 года увеличился на 1,4% и превысил отметку в 1 трлн рублей. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.