Оборот готовой еды в России резко ускорился
18 июня 2025 г.Рынок растёт быстрее традиционной розницы благодаря смене повседневных привычек.
Во втором квартале 2025 года рынок готовой еды в России может вырасти на 34,1% в деньгах и на 20,1% в штуках по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводят Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды и аналитическая компания NTech. В условиях замедления общего темпа роста ритейла, сегмент готовой кулинарии остаётся в числе драйверов.
Эксперты объясняют это тем, что россияне экономят время на готовке, выбирая уже приготовленные блюда. Особенно высок спрос среди молодых покупателей, которые активно используют доставку, мобильные приложения и супермаркеты у дома, пишет "Коммерсантъ".
Ритейлеры инвестируют, но риски растут
Президент «Азбуки вкуса» Денис Сологуб подтверждает устойчивость тренда: «Рост интереса к готовой еде наблюдается не первый год. Именно поэтому крупные продуктовые сети активно развивают соответствующую инфраструктуру и проверяют, насколько производственные мощности соответствуют растущему спросу».
Однако при дальнейшем ускорении сегмента спрос может перегнать предложение, предупреждают аналитики. Это может привести к повышению цен и снижению качества, если производители не успеют адаптироваться.
|
Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру. |
