Открыт первый магазин, в котором цены зависят от экологичности продуктов

Наличие специальных маркировок на этикетках позволит потребителям узнавать, насколько сильно влияет на экологию производство приобретаемого ими товара.

Давно уже нормой стали надписи на этикетках продуктов, где указывается содержание тех или иных веществ, а также их потенциальное воздействие на организм человека. Теперь же производители всё чаще информируют потребителей о том, насколько сильно выпуск данного продукта влияет на окружающую среду.

Идея проста – указывать на этикетке объём углекислого газа, выделяемого при производстве. При этом следует учитывать все этапы, от выращивания ингредиентов до создания готового к употреблению продукта. Это позволит потребителям, неравнодушным к вопросам сохранения окружающей среды, выбирать те продукты, которые оказывают минимальное воздействие на климат.

Правда, пока не совсем ясно, по какой шкале проводить расчёт показателей выбросов углекислого газа, стандарты ещё не выработаны. Понятно, что чем меньше углеродный след, тем лучше. Однако ещё предстоит выяснить, какие показатели считать вполне допустимыми, а какие – слишком высокими. И вот некоторые компании уже начали предпринимать шаги в данном направлении.

Например, шведский производитель продуктов питания Felix AB (не путать с брендом кормов для кошек) стал оснащать свою продукцию маркировкой, показывающей угольный след. И для того, чтобы продемонстрировать свою идею потребителям, компания даже провела недавно специальную акцию. В её рамках был открыт поп-ап магазин, в котором стоимость продуктов напрямую зависела от уровня загрязнения при производстве. Чем больше уровень выбросов СО2 – тем выше цена. Каждому покупателю выдавался бюджет в «эквиваленте углекислого газа», чтобы купить продукты на неделю.



Идея заключалась в том, чтобы показать насколько легко делать выбор продуктов с минимальным воздействием на окружающую среду, когда на них присутствует специальная маркировка. Тут важно отметить, что в компании приложили усилия к тому, чтобы их маркировка была не просто скучным и маловразумительным набором цифр, но отличалась простотой и понятностью. Для этого была разработана специальная климатическая шкала. 

Пока что Felix присваивает продуктам ярлык «низкий уровень воздействия на климат», если их выбросы не превышают половину от среднего показателя для пищевых продуктов в Швеции. Но в самой компании признают, что данный подход пока далёк от совершенства и нуждается в доработке.

Нужно отметить, что Felix – далеко не единственный производитель продуктов питания, работающий в данном направлении. Сегодня всё больше производителей по всему миру стремятся ставить на выпускаемую ими продукцию маркировку, показывающую уровень загрязнения. К их числу присоединился даже такой гигант, как Unilever. Отследить углеродный след продукта непросто, ведь нужно учитывать не только само производство конечного продукта, но и уровень выбросов при выращивании ингредиентов. И для этого создаются специальные платформы.

Тем временем, специально проведённые опросы показывают, что две трети потребителей во Франции, Германии, Италии, Нидерландах, Испании, Швеции, Великобритании и США поддерживают углеродную маркировку продуктов. И это означает, что уже в самое ближайшее время соответствующие надписи и значки на этикетках станут нормой.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.