Петербургские рестораны потеряли половину выручки из-за пандемии

5% рестораторов лишились более 70% выручки, почти половина участников рынка заявили о падении оборотов на 30-50%

Потери участников рынка общественного питания в Санкт-Петербурге на фоне пандемии и ограничений составили до 50%, следует из материалов исследования Ассоциации собственников и арендаторов стрит-ритейла и бюро юридических стратегий Legal to Business. Отмечается, что 5% рестораторов лишились более 70% выручки, почти половина участников рынка заявили о падении оборотов на 30-50%, а минимальный размер сокращения выручки на рынке составил 15%. 

45% владельцев ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге по итогам 2020 года вынуждены были сокращать персонал, уволив не менее 10% сотрудников. Каждый четвертый ресторан вынужден был сократить до половины персонала из-за ограничений и падения выручки. 

Как сообщают «Ведомости», более половины участников рынка также столкнулись с внеплановыми рейдами, несмотря на то, что плановые были приостановлены. В результате более 20% заведений общественного питания были оштрафованы. Во многих случаях проверяющие инициировали проверки за пределами области санитарно-эпидемиологических требований. 

Рестораторы сошлись во мнении, что ряд мер в 2020 году был избыточным, в частности ограничение работы кафе и ресторанов до одиннадцати вечера, а также полное закрытие заведений в период новогодних каникул. Рестораторы также остались недовольны системой чекинов по QR-кодам. 

Участники рынка, пережившие пандемию и ограничения, рассчитывают на государственную поддержку, в частности на отмену НДС за 2021-2022 года, субсидии на возмещение расходов в период ограничений, списание налогов и льготы по оплате аренды. 

Фото: Depositphotos.com

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.