Пять фудхоллов готовятся к открытию в Санкт-Петербурге

Доля свободных помещений в фуд-холлах Санкт-Петербурга за год снизилась с 15% до 9%.

По данным консалтинговой компании NF Group, к началу лета 2024 года в Санкт-Петербурге работает 17 фуд-холлов общей площадью 57 тыс. кв. м. С января по май открылись два новых проекта: BackYard в составе апарт-отеля и «ГастроПарк» в торговом центре в Мурино. До конца года планируется запуск еще пяти фуд-холлов общей площадью 10,5 тыс. кв. м. Если все анонсированные проекты будут реализованы, 2024 год станет рекордным по количеству новых фудхоллов.

Занятость и предложения арендаторов

В действующих фуд-холлах Санкт-Петербурга представлено 413 площадок для размещения ресторанов, из которых 375 уже заняты арендаторами, а 38 остаются вакантными. Объем свободного предложения в гастрономических пространствах города за год сократился на 6 процентных пунктов и составил 9%.

Самые популярные концепции

Четверть арендаторов фуд-холлов предлагают паназиатскую кухню (25% всех заведений), включая китайскую, корейскую, вьетнамскую, японскую, индийскую и тайскую. На втором месте находятся кофейни и десертные корнеры, составляющие 14% от общего числа заведений. Европейская кухня занимает 11% площадок, среди которых наиболее популярны итальянские корнеры, а также французские, греческие, испанские, сербские, шведские и балканские.

Заведения правильного питания, которые еще год назад занимали десятую часть всех предложений, значительно сократили свое присутствие (на 4 п. п.). В то же время заведения с напитками и ближневосточной кухней увеличили свою долю на 1,5 п. п. каждый.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.