Рестораны массово повышают цены на суши и роллы


Основной причиной для индексации цен называется подорожание сырья.

Российские ресторанные сети и сервисы доставки массово повышают цены на суши и роллы. Основной причиной для индексации цен называется подорожание сырья.

Суши и роллы - Depositphotos

Как сообщают " Известия", в ближайшее время цены на роллы и суши планируют повысить "Dostaевский", "Суши Экспресс" и "Сушишоп".

Участники рынка отмечают, что цены на продукцию растут, в том числе из-за дефицита лосося. В настоящее время значительная часть вылавливаемой в России красной рыбы уходит на экспорт, а разведением рыбы для ресторанного бизнеса занимаются небольшие производства в Мурманске. 

Цены на сырье для суши и роллов стабильно растут с июня. По данным "Dostaевского", в сентябре лосось подорожал уже на 25%, а угорь и тунец - с начала лета на 20%. Одновременно рестораторы отмечают рост цен на курицу, которую они также используют при приготовлении роллов. 

Давление на рынок также оказывает снижение курса российского рубля, из-за которого подорожала импортная продукция из Японии - нори, креветки, угорь и др. более чем на  30%.

Telegram Моллы Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.

Источник: Моллы.Ru. Фото: depositphotos.com.
C-A-267750-18




Предложения Добавить
Аренда , Челябинск
КТК "Северо-западный"

Арендная ставка: 4 800 руб. кв.м./год

Аренда , Москва и область
Торговое помещение в супермаркете "Атак"

Арендная ставка: 7 200 руб. кв.м./год

Возьмем в аренду Добавить
Аренда Москва и область
Бургер Кинг

Площадь: 200-300 м2

Арендная ставка: 45 000 руб.


Каталог моллов Добавить
Конфитюр Железнодорожный

Площадь: 15 500 м2

Адрес: г. Балашиха, мкр. Железнодорожный ул. Рождественская

Твое, Л' Этуаль, O'Stin, , Глория Джинс, Лента, Zarina

Москва и область