Рестораны Петербурга осваивают новые форматы и локации

19 мая 2014 г.

79% заведений, функционирующих в составе городских ТРК, носят сетевой характер.

Компания JLL представила новое исследование рынка ресторанов и кафе Санкт-Петербурга. Аналитики отмечают, что наибольшее количество кафе и ресторанов сосредоточено на торговых коридорах в центре Петербурга, где их доля в среднем составляет 25% от общего объема арендаторов, а на некоторых магистралях значительно превышает этот показатель, достигая максимального уровня на сформировавшихся ресторанных улицах.

Например, около 50% помещений занимают рестораны на улице Рубинштейна, свыше 40% - на Большой Морской, на 7 и 8 линиях В.О. – 30%. На главном торговом коридоре города – Невском проспекте – ресторанами и кафе занято 28% объектов стрит-ритейла.

Сетевой общепит в Петербурге получил наиболее широкое распространение в торговых комплексах. 79% заведений, функционирующих в составе городских ТРК, носят сетевой характер. При этом на долю международных брендов приходится 35% расположенных в торговых комплексах ресторанов. Обширнее всего они представлены в таких объектах, как ТРЦ «Галерея», ТРК «Сити Молл», «МЕГА Парнас» и «МЕГА Дыбенко».

Арендная ставка для операторов общепита определяется форматом и локацией помещения, отмечают эксперты. Формат стрит-ритейла остается наиболее популярным среди данного сегмента арендаторов и характеризуется самой высокой стоимостью аренды. Минимальная ставка для ресторана площадью от 200 до 600 кв. м в центре Петербурга, на улице Рубинштейна, составляет 500 долл. за кв. м в год, на Московском проспекте минимальная стоимость аренды - 550 долларов за кв. м в месяц, ставки на Большой Конюшенной улице начинаются от 850 долл. за кв. м в год и достигают 1,8 тыс. долл. за кв. м в год.

Ставки в торговых комплексах, при площади ресторана от 100 до 300 кв. м, находятся в диапазоне от 450 до 700 долл. за кв. м год. Арендные ставки на помещение для ресторана в составе бизнес-центра, как правило, ниже, чем в ТРК, так как основной поток клиентов формируется из сотрудников офисов, и в выходные дни посещаемость сокращается до минимального уровня. Для ресторана площадью до 800 кв. м стоимость аренды в офисном объекте составляет от 300 до 500 долл. за кв. м в год.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.

Источник: Моллы.Ru.