Рестораны снова массово повышают цены

Российские рестораны повысили цены в меню в июне в среднем на 10%.

Российские рестораны повысили цены в меню в июне в среднем на 10%. Об этом сообщают " Известия" со ссылкой на заявление вице-президента Федерации отельеров и рестораторов РФ Сергея Миронова. 

"Повысились цены на ряд импортных товаров, например, на мраморную говядину, которую перестали поставлять зарубежные компании. Аналогичная ситуация с магаданской креветкой — объем вылова уменьшился, а цены выросли", - прокомментировал Миронов.

За последнее время цены на ряд продуктов выросли до 35%. Так, в частности, значительно подорожали импортное оливковое масло, соусы, консервы, морепродукты и др. По экспертным оценкам, в себестоимости меню на цены на продукты заложено около 25-30%, поэтому подорожание ингредиентов влечет за собой рост цен в меню. 

Существенный рост цен в российских ресторанах начался в 2022 году. В Федерации отельеров и рестораторов подсчитали, что за прошедший год прибавка составила около 10-20%. До конца года прогнозируется дальнейший рост цен. 

Накануне сообщалось, что с 26 июня "Вкусно - и точка" повышает цены в собственных кофейнях на 5-8%. Ранее в 2022 году компания уже повышала цены на бургеры. Эксперты сходятся во мнении, что при дальнейшем росте цен на продукты рестораторы продолжат пересматривать цены каждые несколько месяцев. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.