Роскачество проверило роллы в ресторанах и супермаркетах: в 40% нашли кишечную палочку

Бактерия была выявлена в изделиях из "ВкусВилла" и Spar, магазинов "Суши-Маркет", "Суши Wok", Pizza Sushi Wok" и др.

Роскачество провело проверку роллов, в ходе которой было установлено, что в 40% "Филадельфии" содержится кишечная палочка. Кроме того, в 100% случаев были выявлены превышения по количеству микроорганизмов, пишут " Известия" со ссылкой на исследование.



"В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В 100% случаев, то есть во всех роллах "Филадельфия", которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away выявлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ)", - прокомментировал глава Роскачества Максим Протасов.

По его словам, торговые сети и рестораторы могут не соблюдать установленные правила хранения, в том числе температурный режим для компонентов и конечных продуктов.

Сообщается, что бактерия была выявлена в изделиях из сети магазинов "ВкусВилл" и Spar, магазинов японской кухни "Суши-Маркет", "Суши Wok", Pizza Sushi Wok и службы доставки Yami Yami. Превышения по количеству микроорганизмов выявлены в роллах из торговых сетей "Азбука Вкуса", "ВкусВилл", Globus и Spar, ресторанов "Нияма", "Планета суши", "Тануки", "Якитория".

В организации также отметили, что на упаковке с роллами с большинстве случаев отсутствовала информация о составе и дате изготовления продукта. В Роскачестве подчеркнули, что роллы не могут быть отнесены к рыбным продуктам из-за низкого (9-31%) подержания рыбы в удельном весе продукции.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.