Роспотребнадзор просят разрешить летние веранды

Рестораторы обратились к Роспотребнадзору с просьбой разрешить открыть летние веранды.

Федерация рестораторов и отельеров (ФРИО) при участии представителей отрасли подготовили письмо к Роспотребнадзору, в котором изложили свой взгляд на поэтапное снятие ограничений для заведений общепита. По мнению рестораторов, представленные месяц назад рекомендации по организации работы, разбитые на четыре отдельных этапа, просто невыполнимы и реализовать их никто не сможет. Речь идёт о полных запретах массовых мероприятий и строгом ограничении количества посетителей.

По этой причине просителями предлагается иной вариант возвращения к штатному режиму работы, на этот раз разбитый на три этапа. И если первый подразумевает работы только навынос, то второй позволяет уже открывать летние веранды, но с рядом условий. Таких, как использование не более 50% посадочных мест, проведение исключительно семейных праздников, да и то при условии присутствия не более 20 человек, регулярное проведение влажной уборки и дезинфекции помещений.

Что же касается третьего этапа, то это уже постепенный переход к полноценному режиму работы, допустимый при стойком снижении заболеваемости коронавирусом в регионе. На этом этапе разрешается работа всех заведений общепита и проведение массовых мероприятий с участием до 100 человек. Естественно, что при этом должны соблюдаться все санитарные нормы.

По мнению рестораторов, подготовленные Роспотребнадзором рекомендации не имеют ничего общего с реальной жизнью и их в состоянии выполнить только крупные сети. Предложенные же три этапа составлены с учётом практического опыта. К тому же, европейский опыт показывает, что открытие летних веранд вполне допустимо, при условии соблюдения привил социального дистанцирования.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.