Роспотребнадзор выявил нарушения санитарных норм в кафе «Шоколадница»

Поводом для проверок стали сообщения в СМИ о нарушениях санитарных требований.

Роспотребнадзор по Москве провел внеплановые выездные проверки двух кафе сети «Шоколадница», расположенных по адресам: г. Москва, пл. Победы, д. 1 и г. Москва, Свободный проспект, д. 33. Поводом для проверок стали сообщения в СМИ о нарушениях санитарных требований. После согласования с прокуратурой Москвы проверки были проведены незамедлительно.

Основные нарушения

В ходе проверок были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства и требований в сфере технического регулирования. Среди них:

• Нарушение температурного режима хранения пищевой продукции, включая компоненты для холодных закусок, бакалейную, консервированную и молочную продукцию.
• Обнаружение продукции без указания даты выработки, срока годности и температурных условий хранения.
• Удовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений, в том числе не промытое технологическое и холодильное оборудование и обнаружение насекомых.
• Несоблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды.

Из оборота было изъято 14 кг кулинарной продукции, полуфабрикатов и сырья.

Лабораторные исследования и дальнейшие действия

В рамках проверки отобраны 23 образца готовых блюд и полуфабрикатов для лабораторных исследований, а также произведен отбор смывов с объектов окружающей среды. Результаты исследований пока находятся в работе.

Роспотребнадзор подчеркнул, что проверка еще не завершена. За выявленные нарушения юридические и должностные лица кафе «Шоколадница» будут привлечены к административной ответственности. По окончании проверки будут даны предписания об устранении выявленных нарушений с последующим контролем их выполнения в установленные сроки.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.