Россияне уходят из доставки в «физические» рестораны

Сергей Миронов: «По уровню, по количеству гостей мы вернулись к показателям 2019 года».

Популярность доставки из кафе и ресторанов снижается, и многие потребители постепенно возвращаются в заведения. Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на вице-президента Ассоциации рестораторов Сергея Миронова. 

"... На самом деле сейчас все возвращается в офлайн, все меньше и меньше заказов на доставку, dark kitchen теперь работают гораздо хуже. Люди ходят в кафе и рестораны ради эмоций и общения. По уровню, по количеству гостей мы вернулись к показателям 2019 года", - прокомментировал эксперт. 

В то же время, новая вспышка распространения вируса и следующие за ней ограничения могут оказать негативные последствия на рынок общественного питания. Миронов указывает, что рестораторы не имеют значительных «подушек безопасности», и любое потрясение может привести к закрытию заведений. 

Глава ассоциации отметил, что за последние месяцы российские рестораны не стали закрываться чаще. Основную долю закрытий обеспечили предприятия под управлением иностранных собственников, в том числе McDonald's, Starbucks, Ninja Sushi и др. 

Ранее данные по рынку общественного питания в Москве представляли в мэрии - выручка кафе, баров и ресторанов в июне 2022 года оказалась на 64,4% выше, чем за аналогичный период прошлого года и достигла 46,6 млрд рублей. Уверенный рост рынка столичные власти объяснили стабилизацией эпидемиологической ситуации и развитием внутреннего туризма. 

Фото: Depositphotos.com

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.