Росстат рассчитал «Индекс Оливье» в 2022 году

Средняя стоимость самых популярных новогодних салатов увеличилась в этом году на 5,5-8,5%.

Средняя стоимость самых популярных новогодних салатов "Оливье" и "Сельдь под шубой" увеличилась в этом году на 8,5% и 5,5% соответственно, следует из материалов исследования Росстата. Об этом сообщает РБК со ссылкой на полученные данные стоимости ключевых ингредиентов.

Отмечается, что самое значительно подорожание коснулось зеленого горошка и огурцов, которые прибавили в цене около 18%. Майонез подорожал за год на 14,4%, а вареная колбаса - на 7,8%. Куриные яйца и овощи, напротив, подешевели относительно 2021 года, а картофель потерял в цене более трети.

В составе "Сельди под шубой" влияние на индекс оказали майонез и сельдь, которая подорожала на 18,4%. Оставшиеся ингредиенты - овощи и куриные яйца - подешевели.

В статистическом ведомстве отметили, что средняя стоимость четырех порций "Оливье" в этом году составляет ₽480,69, а "Сельди под шубой" - ₽224,68. Самым дорогим в регионах России "Оливье" оказался на Чукотке - 792 рубля. В регионе также самые высокие цены на ингредиенты для "Сельди под шубой", которую оценили в 562 рубля. Для сравнения, в Белгородской области "Оливье" стоит 360 рублей, а в Мордовии оказались самая доступная "Сельдь под шубой" - 177 рублей.

Таким образом, стоимость новогодних салатов возросла не так сильно, как продуктов в целом по рынку. Ранее сообщалось, что инфляция в РФ по итогам ноября составила 11,98% в годовом выражении.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.