Совладелец группы Qiwi стал единоличным владельцем ресторанов «Обед-буфет»

Сеть ресторанов быстрого питания, работающая по системе самообслуживания, может быть в будущем кардинально перепрофилирована.

Бизнесмен Сергей Солонин, который является совладельцем группы Qiwi, теперь стал единственным собственником сети «Обед-буфет». Ранее в проекте участвовали Дмитрий Сергеев, один из основателей холдинга Ginza, и Алексей Васильчук, ресторатор, занимающийся проектом «Чайхона № 1». Также сообщается, что Солонин принимал участие в проекте как один из инвесторов. 

Сеть «Обед-буфет» развивает несколько ресторанов быстрого питания, в том числе в московском БЦ «Метрополис», на Новом Арбате и в Москва сити, а также в ТЦ «Невский центр» в Санкт-Петербурге. Сеть  ресторанов появилась на рынке в 2015 году и управляет ею ООО «Вкусные решения».

Подробности совершенной сделки пока не раскрываются. Также пока остаётся неизвестным, какое же развитие в ближайший период ждет «Обед-буфет». Выдвигаются предположения, что сеть ресторанов может быть в будущем каким-либо образом интегрирована с одним из проектов Солонина. Скорее всего формат столовой, которого придерживается «Обед-буфет», также не сохранится и рестораны будут перепрофилированы на более современный формат. Возможно, это будет совместный проект с сетью коворкинга. Пока же, по сообщению нескольких источников, Солонин занимается поиском управляющего для сети ресторанов.

В ситуации, когда заведения общественного питания массово закрываются на неопределённый срок из-за вспышки коронавируса, предсказать развитие рынка на ближайшие несколько месяцев не представляется возможным. Из-за падения прибыли большинства заведений, которое наблюдается с середины марта 2020, появление новых инвесторов и развитие новых проектов в этой сфере откладывается до наступления более стабильной ситуации. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.