Спрос на морепродукты растет с начала 2024 года

В России наблюдается значительный рост интереса к морепродуктам.

В России наблюдается значительный рост интереса к морепродуктам, пишет портал RG.ru. В частности, спрос на замороженных крабов вырос в первом квартале 2024 года на 414,29% по сравнению с тем же периодом прошлого года, по данным исследовательской компании NTech. Это подчеркивает растущий интерес к экзотическим продуктам, таким как улитки, продажи которых увеличились на 40%.

Цены и ассортимент

Интерес к крабам объясняется не только их популярностью, но и сравнительной дешевизной по отношению к говяжьим стейкам. Поставки замороженного мяса камчатского и мурманского краба значительно возросли в этом году, что связано с увеличением поставок на внутренний рынок. В этом сезоне ассортимент пополнился не только консервами, но и варено-мороженым мясом краба-стригуна опилио.

Факторы роста интереса

По мнению председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, рост интереса к крабам и другим экзотическим морепродуктам можно объяснить стремлением россиян разнообразить свой рацион, а также расширением ассортимента на полках торговых сетей. Несмотря на то что крабы и улитки пока составляют не более 1% от общего объема продаж рыбы и морепродуктов, их популярность продолжает расти.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.