В Москве открылся первый Starbucks Reserve bar

Единственная в Москве премиальная кофейня американской сети располагается по адресу: Неглинная, 15.

В Москве состоялось открытие первого Starbucks Reserve Bar. Площадь заведения составляет около 200 квадратных метров. Средний чек в среднем на 30-40% выше, чем в классических заведениях сети. Единственная в России премиальная кофейня американской сети располагается по адресу: Неглинная, 15. В отличие от обычных кофеен сети Starbucks в России, в Reserve Bar готовят авторские напитки на основе эспрессо категории спешелти, а также практикуют альтернативные способы заваривания кофе, в том числе Пуровер, Кемекс и Сифон. Кроме того, в кофейне впервые представлен насыщенный азотом холодный кофе Нитро Колд Брю. 



В Starbucks Reserve Bar готовят латте и капучино на основе зерен экзотических сортов, собранных в отдаленных частях Земли. В первом российском спешелти-баре Starbucks установлена кофемашина Black Eagle от легендарного итальянского производителя victoriaarduino1905. Благодаря ее использованию, бариста принимает больше участия в приготовлении напитка - контролирует помол зерен, сам формирует таблетку из молотого кофе при помощи холдера и темпера, а также полностью управляет пропариванием молока. 

Первый в мире обжарочный цех Starbucks Reserve Roastery был открыт в Сиэтле в 2014 году. В 2017 году флагманский формат появился в Шанхае, в 2018 году - в Милане, Нью-Йорке и Токио. Одновременно в течение нескольких лет во всем мире были открыты 45 заведений в формате Starbucks Reserve Bar. На сегодняшний день в российской столице кофе уровня reserve также можно попробовать в кофейнях Starbucks на Арбате, Охотном ряду и проезде Аэропорта, а в Санкт-Петербурге - на Невском проспекте, 55.