В Москве растет спрос на черную икру

В денежном выражении рост по сравнению с первым полугодием прошлого года составил 19%.

Число покупок черной икры в Москве и Подмосковье увеличилось в первом полугодии 2022 года на 11%, следует из материалов исследования "Чек Индекс" оператора фискальных данных "Платформа ОФД".



В денежном выражении рост по сравнению с первым полугодием прошлого года составил 19%. Средний чек при покупке черной икры в столичном регионе увеличился на 8% и составила 8200 рублей.

С другой стороны, в целом по России спрос на продукцию снижался. В период с января по июнь было продано на 5% меньше черной икры, чем годом ранее. В денежном выражении продажи увеличились на 2%, а средний чек вырос на 7% и составил 2400 рублей.

Эксперты отмечают, что снижение спроса на деликатес на российском рынке является следствием падения реальных доходов населения. За последнее время могли сократиться продажи продукции в ресторанах и сувенирных магазинах после падения туристического трафика.

Аналитики также выяснили, что в первом полугодии на 8% выросли продажи эрзац-икры, которая является недорогим заменителем черной. В Москве продажи увеличились на 14%, в России в целом - на 8%. Средний чек при покупке имитированной икры составил 352 рубля в Москве и 320 рублей по России.

По данным исследования, настоящую черную икру жители России предпочитают приобретать в несетевых и специализированных магазинах, а имитированную - в розничных сетях. За прошлый год в РФ было произведено 63 тонны черной икры, а также импортировано 19 тонн из Китая и других стран, пишет РБК.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.