В Петербурге будет «Много лосося» - «черные кухни» появятся по всему городу

Подконтрольная X5 Retail Group компания выходит за пределы Москвы и Ростова-на-Дону.

Компания «Много Лосося», специализирующаяся на производстве и доставке готовой еды, продолжает региональную экспансию после состоявшейся весной 2021 года сделки с X5 Retail Group. Третьим регионом присутствия компании, после Москвы и Ростова-на-Дону, станет Санкт-Петербург. 

Как сообщает « Коммерсантъ», подконтрольная X5 компания рассчитывает открыть в городе на Неве до двадцати «черных кухонь» - предприятий, ориентированных исключительно на доставку. Заведения будут открываться в формате от 80 до 150 квадратных метров. В перспективе X5 может вывести проект и во все города с населением от 1 млн жителей, считают эксперты. 

Компания «Много лосося» была основана в 2018 году бывшими менеджерами Uber Яковом Менделеевым и «Норильского никеля» Александром Мутовиным. В 2021 году была поглощена X5 Retail Group, крупнейшим продуктовым ритейлером на российском рынке. Под управлением компании сегодня находится 25 точек в Москве, Московской области и Ростове-на-Дону, где компания работает по франчайзингу. Выручка «Много лосося» в 2020 году оценивается в 176,7 млн рублей при убытке в размере 32,3 млн. 

Известно, что с выходом на рынок Санкт-Петербурга компания будет заниматься и доставкой продукции сторонних компаний. В чих числе называются «10 идеальных пицц», «Роллы №1» и Yaji. В настоящее время в компании принимают решение о том, будет ли развитие в Санкт-Петербурге осуществляться собственными силами, или по модели франчайзинга. 

Эксперты отмечают, что X5 сможет использовать для развития проекта и собственную инфраструктуру, в том числе возможности агрегатора доставки «Около». Сотрудничать с лидирующими на рынке сервисами «Яндекс.Еда» и Delivery Club компания не будет, считает Михаил Бурмистров, гендиректор агентства "Infoline- Аналитика". На рынке также сильные позиции имеют компании «Достаевский» и «2Берега», доля которых за несколько лет снизилась с 60 до 30 процентов. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.