В продукции сети "Вкусно - и точка" нашли лишние жиры

Сеть ресторанов быстрого питания подключилась к системе Россельхознадзора по прослеживаемости сырья.

Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» подключилась к системе Россельхознадзора по прослеживаемости сырья, сообщает глава ведомства Сергей Данкверт в интервью РБК. Федеральная государственная информационная система «Меркурий», разработанная с 2009 года, контролирует оборот мясной, молочной и другой продукции животного происхождения. С 1 июля 2018 года все участники оборота животноводческой продукции, включая предприятия общественного питания, обязаны передавать данные через эту систему.

Глава Россельхознадзора отмечает, что «Макдональдс» ранее отказывался передавать данные в российские государственные системы прослеживаемости. Сеть «Вкусно — и точка» подошла с соответствующими аргументами, что привело к изменению подхода и началу сотрудничества с ведомством.

Повышенное содержание жиров в продуктах

Внедренная в сети «Вкусно — и точка» система прослеживаемости сырья выявила повышенное содержание жиров в продуктах. «Есть люди, которые могут потреблять много жира, а есть люди, которые по медицинским причинам не могут. Для меня, например, это просто не подходит из-за того, что пища более богата жиром», - прокомментировал Данкверт.

Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова выразила надежду, что «Вкусно — и точка» станет лидером в здоровом питании в России, считая возможность разработки здорового меню ключевым направлением развития сети. Сеть ежедневно посещают более 2 млн человек.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.