В России растет популярность формата «кофе с собой»


Формат заведений по продаже кофе, чая и других напитков навынос продемонстрировал рост в размере 57%.

Число заведений общественного питания по итогам 2018 года увеличилось на российском рынке на 15%, следует из материалов исследования «2ГИС» на основе данных в 16 крупнейших городах страны. Основным драйвером роста стал формат to go, набирающий популярность, сообщает «Коммерсантъ». 

Формат заведений по продаже кофе, чая и других напитков навынос продемонстрировал рост в размере 57%. Участники рынка отмечают, что этому способствует как растущее потребление кофе в России, так и низкая стоимость вхождения в подобные проекты. 

Кофе.jpg

По словам Марины Лапенковой, эксперта рынка фудсервиса российского отделения NPD, количество заказов кофе за последний год увеличилось на 12%. В целом с 2017 года отмечается постепенное смещение спроса от традиционных кофеен в сторону мини-кофеен с ограниченным меню. 

Вторым быстрорастущим сегментом по результатам 2018 года стали кулинарии, число которых за год увеличилось на 43%. Далее следуют традиционные кофейни и кондитерские, это сегмент увеличился количественно на 28%. При этом число новых ресторанов выросло за год на 7%, количество кафе осталось на уровне прошлого года. 

Источник: Моллы.Ru

Подписывайтесь на нас в Facebook, VK, Telegram и Дзен.




Читайте также

Новости
23 Апреля 2019
Российский Burger King оценили в 145 млрд рублей
Российское подразделение американской компании Burger King может провести IPO осенью 2019 года.
Новости
23 Апреля 2019
В Москве открылся первый вегетарианский фудкорт
В состав новой гастрономической площадки входят несколько кафе и магазинов здорового питания.
Новости
23 Апреля 2019
В «Атриуме» открылся pop-up магазин Uniqlo
В магазине представлена коллекция футболок UT, созданные в содружестве с музеями, художниками и создателями произведений искусства.
Новости
23 Апреля 2019
Владелец «Афимолл Сити» продает активы из-за долгов
В рамках сделки AFI продает офисные площади, а также общие пространства и подземную парковку бизнес-центра «Аквамарин III».
Новости
23 Апреля 2019
Деловая повестка Недели российского ритейла 2019
Юбилейная Неделя российского ритейла пройдет в пятый раз с 3 по 8 июня 2019 года в Центре Международной Торговли.
Новости
23 Апреля 2019
Сбербанк и «Яндекс» купят гипермаркеты «О'Кей»
Совместное предприятие Сбербанка и «Яндекс.Маркета» рассматривает возможность приобретения сети гипермаркетов «О'Кей».
Новости
23 Апреля 2019
«Карусель» запустила онлайн-торговлю
Торговая сеть «Карусель» объявила о запуске услуги Click & Collect в Москве и Санкт-Петербурге.



Архив новостей

Апрель 2019
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
111 новостей за месяц

Подписка на рассылку:

Предложения Добавить
Аренда , Воронеж
Центр Галереи Чижова

Площадь: 70-1800 кв.м.

Продажа , Челябинск
Радуга

Площадь: 16333

Цена продажи: 550 000 000 руб. кв.м./год

Аренда , Москва и область
Можайский Двор

Площадь: 30-3000 кв.м.

Возьмем в аренду Добавить
Аренда Москва и область
Francesco Donni

Площадь: 120-250 м2

Аренда
Мебельгуд

Площадь: 500-10000 м2

Аренда
ZENDEN Group

Площадь: 1000-5000 м2

Аренда
Вкусвилл

Площадь: 130-500 м2

Арендная ставка: 24 000 руб.

Каталог моллов Добавить
ЦДМ

Площадь: 37 700 м2

Адрес: улица Урицкого, 70

Воронеж
Праздник

Площадь: 35 000 м2

Адрес: ул. Тушинская, д. 17.

Эльдорадо, Детский мир

Москва и область
Карат

Площадь: 16 500 м2

Адрес: г.Реутов, ул.Ленина д.1-а

Москва и область