«ВкусВилл» тестирует новый формат — гастродарки

Компания продолжает экспериментировать с гибридными форматами торговли в Санкт-Петербурге.

Сеть «ВкусВилл» запустила тестирование нового формата торговых точек — гастродарков, которые представляют собой гибрид складов и сервисов для офлайн-покупателей. Первый такой объект был открыт летом 2024 года, а сегодня в Санкт-Петербурге работают уже два гастродарка. Они расположены по адресам улица Ленина, дом 5, и улица Онежская, дом 5.

Гастродарк: новый взгляд на дарксторы

В отличие от классических дарксторов, предназначенных исключительно для сборки и выдачи онлайн-заказов, гастродарки открыты для покупателей. Помимо стандартного набора услуг, здесь доступны сервисы «Сгоряча» (готовая еда), «Кафе-пекарня», а также витрины с мясной и рыбной продукцией. Каждый гастродарк предлагает более 6000 SKU (товарных позиций), совмещая функции склада и магазина.

Размер и особенности формата

Площадь гастродарков составляет около 800–900 кв. м, из которых 250 кв. м выделены под сервисы для покупателей. Особенностью второго гастродарка является наличие специальной камеры с охлажденной продукцией. Покупатели могут забрать свежие товары в зоне «Сгоряча», которую сотрудники постоянно пополняют.

Хотя «ВкусВилл» ещё не подвёл окончательные итоги работы гастродарков, компания отмечает успешную динамику офлайн-продаж. Так, доля сервиса «Сгоряча» в офлайн-режиме составляет 39,4% на Ленина, 5 и 24,6% на Онежской, 5. Интересно, что средний чек офлайн-заказов на Ленина, 5 превышает средний чек онлайн-продаж.

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.