«ВкусВилл» запускает бизнес по обслуживанию фуршетов

Средняя стоимость фуршета от кейтеринга «ВкусВилла», предположительно, будет составлять около 5000 рублей.

Компания «ВкусВилл», крупнейшая розничная сеть магазинов по продаже товаров для здорового питания, объявляет о запуске нового направления по обслуживанию фуршетов. Ритейлер выходит с кейтейрингом на рынки Москвы и Подмосковья уже в ноябре. В рамках проекта компания будет заниматься бесконтактной доставкой готовой еды и товаров для проведения праздников с использованием собственной курьерской службы. 

По данным на ноябрь 2020 года под управлением компании находится более 1200 магазинов с расположением в Москве, Подмосковье и городах центральной России. Оборот ритейлера по итогам 2019 года оценивается в 80 млрд рублей, пишет « Коммерсантъ». 

По словам Михаила Бурмистрова, гендиректора агентства "Infoline- Аналитика", выход «ВкусВилла» на новый рынок можно считать своевременным. На этой неделе стало известно о том, что в Москве вводятся ограничения на работу кафе и ресторанов в ночное время суток. Благодаря этому кейтеринг может получить дополнительных клиентов в преддверии новогодних праздников. По оценкам эксперта, инвестиции в проект могут составить не более 20 млн рублей. 

Одновременно для своих поставщиков ритейлер откроет возможность выйти на новый рынок и продавать товары в другом формате. Средняя стоимость фуршета от кейтеринга «ВкусВилла», предположительно, будет составлять около 5000 рублей. Для сравнения, средний чек у службы кейтеринга сети «Азбука вкуса» без обслуживания составляет 16 000 рублей, а сервиса Catery - 10 000 рублей. 

В этом году в сегменте кейтеринга из-за ограничений для бизнеса и падения доходов населения спрос снизился в среднем на 30%, ряд игроков приостановил операционную деятельность или окончательно закрылся. В «Азбуке вкуса» сообщили, что падение продаж в сфере выездного обслуживания достигает 80%. В Infoline считают, что оборот рынка по итогам года снизится вдвое, до 25 млрд рублей. Вместе с тем, эксперты отмечают, что кризис приоткрывает возможности для выхода на рынок новых игроков. 

Читайте новости, комментарии экспертов и эксклюзивные материалы в Telegram-канале Моллы.ру.